Bonne surprise : vous pourrez déguster ces petits délices à la fin de votre visite avec une réservation au préalable !
Tourisme Industriel : 7 entreprises Bourguignonnes vous ouvrent leurs portes
Vous avez un péché mignon ? Les bonbons ? Les petits gâteaux ? Le fromage ? Bref, vous êtes gourmand et vous voulez savoir comment vos mets préférés sont élaborés. Nous aussi ! Pas toujours facile de tout savoir, les entreprises restent souvent secrètes quant à la fabrication des gourmandises qui viendront ravir votre palais. Pas en Bourgogne ! Sachez que les spécialités bourguignonnes n’auront bientôt plus de secrets pour vous ! Moutarderie, fabrique de Pain d’Epices ou encore des Anis de Flavigny et d’autres sont accessible à tous !
Anis de Flavigny : quand l’artisanat se transforme en tourisme industriel
Vous l’avez certainement croisé sur des aires d’autoroutes, dans des bars-tabac, ou dans certaines grandes surfaces… « Bien bon bonbon », ça vous dit quelque chose ? Petit retour en enfance pour découvrir la fabrication des Anis de Flavigny. Cela fait plus de 500 ans que Flavigny-sur-Ozerain est devenu le chef-lieu de la production d’Anis. On vous invite à aller visiter la fabrique basée dans l’abbaye Saint Pierre et par la même occasion, goûter ces petites douceurs ! Peut-être repartirez-vous avec une boîte d’« anisse » dans la poche comme Louis XIV ?
La moutarde va vous monter au nez chez Fallot !
Découvrez la richesse et la diversité des saveurs bourguignonnes à travers la Moutarderie Fallot. Au miel et balsamique, au cassis, au pain d’épice ? Il y en a pour tous les goûts ! Voyagez le temps d’une visite dans l’histoire de cette maison vieille de presque 180 ans et découvrez le métier de moutardier. Que vous empruntiez le parcours « découverte » ou « sensations fortes », vous pourrez terminer par l’espace de dégustation « Enjoy Fallot » qui surprendra vos papilles !
Mulot et Petitjean nous dévoile les secrets du Pain d’Epices
Partez à la rencontre de M. Mulot et de M. Petitjean pour découvrir les secrets d’une recette ancestrale : le Pain d’Epices de Dijon. Délicieux, c’est le compagnon idéal des chocolats chauds au coin du feu ! Pour le reste de l’année vous pouvez l’accommoder à votre convenance dans des recettes sucrées comme salées, directement consultables sur le site de l’entreprise. Mmmmm ! On vous a mis l’eau à la bouche ? http://www.mulotpetitjean.fr/recettes-gourmandes/
Ça pétille chez Veuve Ambal !
Ne vous êtes-vous jamais demandé comment des petites bulles arrivaient dans vos flûtes de Crémant ou de Champagne ? La réponse se trouve chez Veuve Ambal ! En toute transparence, l’entreprise ouvre les portes de son usine au public. Des vendanges à l’habillage des bouteilles en passant par le dégorgement, vous saurez tout de la fabrication de ce vin effervescent. Et pour clore votre visite en beauté : réveillez vos papilles lors de la dégustation !
Découvrez le cassis de Bourgogne au Cassisium
Vous en reprendrez bien un p’tit verre ? Star de notre fameux Kir régional, nous mettons sous les projecteurs la crème de cassis. Petit nectar bourguignon traditionnellement associé à de l’Aligoté, il peut aussi être mélangé à un Crémant de Bourgogne (ou du champagne) pour un Kir « royal » ou avec du vin rouge pour un « communard ». Incontournable de l’apéritif bourguignon, vous ne pouvez pas passer à côté du Cassissium sans aller goûter ces savoureuses crèmes, liqueurs, et sirops !
Les gourmandises de la biscuiterie Mistral démasquées
Véritable fabrique à friandises, les gourmands bourguignons connaissent forcément les Biscuits Mistral. Petits quatre quarts, madeleines, brownies, cookies, oursons à la guimauve, palets bretons et on en passe, vous attendent à Semur-en-Auxois pour une petite visite (minimum de 10 personnes).
Le petit bon plan : rendez-vous à la boutique pour vous régaler des produits déclassés (rassurez-vous, pas à cause de leur qualité !) à moitié-prix !
Le fromage dans tous ses états à la Fromagerie Gaugry
La fromagerie Gaugry, spécialisée dans la fabrication de fromages à pâte molle et à croûte lavée, perpétue la tradition fromagère de leur région dans l’entreprise familiale depuis 1946. Epoisses,
Soumaintrain, Brillat-Savarin ou encore Plaisir au chablis ou au Crémant de Bourgogne seront réalisés sous vos yeux…
